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Boulangerie Cum Panis

Commerces, Alimentation, Boulangerie à Forcalquier
  • Boulangerie bio levain naturel, pétrissage lent, maturation longue.

  • Notre fournil a l'ambition de nourrir les gens avec le meilleur.

    Pour cela, des choix exigeants : des matières premières toutes issues de l’Agriculture Biologique ; des farines aux capacités nutritives conservées (T65, T80 et T150 de Blé, T170 de seigle), pour certaines écrasées sur meules de pierre ; des variétés de céréales anciennes (Petit Epeautre – Triticum monococcum, Khorasan) et des farines naturellement sans gluten (riz, sarrasin) ; l’utilisation de graines riches notamment en...
    Notre fournil a l'ambition de nourrir les gens avec le meilleur.

    Pour cela, des choix exigeants : des matières premières toutes issues de l’Agriculture Biologique ; des farines aux capacités nutritives conservées (T65, T80 et T150 de Blé, T170 de seigle), pour certaines écrasées sur meules de pierre ; des variétés de céréales anciennes (Petit Epeautre – Triticum monococcum, Khorasan) et des farines naturellement sans gluten (riz, sarrasin) ; l’utilisation de graines riches notamment en acides gras mono et poly insaturés, antioxydants et fibres ; enfin des techniques boulangères particulières (utilisation de levains naturels comme agents de fermentation, façonnage à la main, cuisson à chaleur tombante), pour que s’alimenter rime avec se régaler et soigner sa santé. La boulangerie propose ses produits en boutique à Forcalquier, en épiceries et magasins bio, et sur les marchés.
  • Langues parlées
    • Français
Prestations
  • Equipements
    • Parking
Ouvertures
Périodes d'ouverture
  • Toute l'année 2022
    Fermé Le Mercredi
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