La cade à Dédé

La Cade à Dédé

Commerces, Alimentation, Spécialités culinaires, Commerce de produits régionaux à Toulon

  • Spécialité toulonnaise par excellence, la cade est une galette de pois chiche cuite au feu de bois comme autrefois et servie chaude sur le marché du cours Lafayette et celui du Mourillon.

  • Un peu d'histoire...
    Cette galette, grand disque de pâte douce cuite au feu de bois, est arrivée un beau jour, il y a près de deux cents ans dans la musette des charpentiers génois. Ramenée par les armées napoléoniennes, elle s'installe à Toulon dans le quartier de Besagne.
    Distribuée à la criée dans les rues, la cade était jadis le casse-croûte matinal, voire le déjeuner favori des ouvriers des chantiers navals.

    Installés au cœur de la cité depuis 1989, les deux chariots ambulants de...
    Un peu d'histoire...
    Cette galette, grand disque de pâte douce cuite au feu de bois, est arrivée un beau jour, il y a près de deux cents ans dans la musette des charpentiers génois. Ramenée par les armées napoléoniennes, elle s'installe à Toulon dans le quartier de Besagne.
    Distribuée à la criée dans les rues, la cade était jadis le casse-croûte matinal, voire le déjeuner favori des ouvriers des chantiers navals.

    Installés au cœur de la cité depuis 1989, les deux chariots ambulants de la "cade à Dédé" font désormais partie intégrante du paysage toulonnais.
    Afin de diversifier cette préparation traditionnelle, d'autres variantes de cade aux parfums régionaux comme les anchois, les olives, les cébettes ainsi que les figues pour la version sucrée vous seront proposées.
  • Langues parlées

    • Français
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