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Les Truites de L'Isle sur la Sorgue

Poissons et produits dérivés à L' Isle-sur-la-Sorgue
  • Entreprise locale et artisanale de fumage de truites élevées à L'Isle-sur-la-Sorgue.
    - Truite fumée et tranchée
    - Truite fumée filet entier
    - Pavé de truite fraîche
    - Filet de truite fraîche
    - Rillettes de truite fumée

  • La pisciculture Meyer est une entreprise familiale qui est aujourd’hui gérée par la 3ème et la 4ème génération. Située entre Fontaine-de-Vaucluse et L’Isle-sur-la-Sorgue ; la Sorgue, grâce à sa température constante de 13° toute l’année est un environnement idéal pour les truites.

    La pisciculture produit deux types de truites :
    - La truite Arc-en-ciel
    - La truite Fario

    De plus, la pisciculture Meyer a choisi un cycle d’élevage lent, c’est-à-dire entre 3 et 4 ans pour favoriser un...
    La pisciculture Meyer est une entreprise familiale qui est aujourd’hui gérée par la 3ème et la 4ème génération. Située entre Fontaine-de-Vaucluse et L’Isle-sur-la-Sorgue ; la Sorgue, grâce à sa température constante de 13° toute l’année est un environnement idéal pour les truites.

    La pisciculture produit deux types de truites :
    - La truite Arc-en-ciel
    - La truite Fario

    De plus, la pisciculture Meyer a choisi un cycle d’élevage lent, c’est-à-dire entre 3 et 4 ans pour favoriser un poisson non-gras avec une chair ferme. Ici, la qualité est bien plus importante que la quantité !

    Depuis 2019, juste à côté des bassins, un atelier de transformation permet l’éviscération et le fumage dans le respect des normes d’hygiène.
  • Langues parlées
    • Français
Ouvertures
Périodes d'ouverture
  • Toute l'année 2022
    Ouvert Le Mardi, Le Jeudi
    * Sur rendez-vous
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