Alpes : les meilleurs bistrots de pays

Dans les Alpes, la table est synonyme de partage. Découvrez notre sélection des meilleurs bistrots de pays alpins, où apprécier une cuisine et des rencontres authentiques.

Pause gourmande dans les Hautes-Alpes

L’Auberge des Baronnies, à L’Épine, est l’un des derniers bistrots de pays à avoir vu le jour. En cuisine, William met un point d’honneur à cuisiner des produits frais et de qualité et renouvelle sa carte chaque jour ! Les adeptes du bio et du commerce équitable apprécient l’Hôtel d’Izoard, niché au cœur de la vallée de Cervières et ouvert à l’année. Enfin, le bistrot Au bon coin, à Névache, vous accueille dans un cadre charmant, verdoyant et boisé pour savourer une cuisine familiale aux influences méditerranéennes.

 

Entre Alpes et Provence

De passage dans les Alpes-de-Haute-Provence ? Filez au Lou Mile Sol, au Brusquet, près de Digne-les-Bains. Dans cette ancienne école reconvertie en restaurant, Raphaël et Anne-Marie servent des plats traditionnels et proposent des pizzas à emporter. À deux pas de là, à Marcoux, faites une pause au Cheval Blanc pour déguster la spécialité de la maison, un délicieux gigot d’agneau longuement braisé. Un peu plus à l’est, dans la vallée du Haut-Verdon, à Thorame-Haute, le bistrot Au bon accueil honore depuis trois générations les spécialités provençales, dont l’aïoli et l’anchoïade. Une valeur sûre ! 

Direction l’arrière-pays niçois

À Beuil, dans le Parc national du Mercantour et sur la route des Grandes Alpes, le Relais du Mercantour, tenu par un duo mère-fils, fait vibrer vos papilles avec des spécialités niçoises, des viandes et du bon vin. Envie de prendre de la hauteur ? Perchée à 1330 mètres, l’Auberge communale de Sauze vous propose une cuisine ultra-personnalisée : Bernadette, aux fourneaux depuis 20 ans, vous invite à commander les plats qui font envie deux jours avant votre venue. Elle les cuisinera avec des produits frais ! Pour croquer dans des spécialités alpines, filez à l’Auberge du Moulin de Roubion. Vous y trouverez d’authentiques produits locaux.