Marseille schäumt!
Marseille, wo in letzter Zeit eine ganze Reihe von Mikrobrauereien entstanden sind, hat eine wahrhaftige Bierhysterie erfasst. Die mitten in der Innenstadt gebrauten Biere der Brauerei Plaine sind mit einer Stadtteil-Herkunftsbezeichnung (AOQ) versehen und weder filtriert noch pasteurisiert. Den gleichen naturbelassenen Ökotrend verfolgt die Marke La Minotte, die im Stadtviertel Capelette gebraut wird. Das Part Faite, ein gemeinschaftlich entstandenes Biobier, bietet sogar eine Auslese aus Hopfen, der auf den Dächern von Marseille angebaut wird! Dieses Experiment wird mit Hilfe von Abricotoit verwirklicht, einem auf Landwirtschaft in der Stadt spezialisierten Unternehmen. Und schließlich gibt es natürlich noch das unnachahmliche Cagole. Sein Markenzeichen ist das Klischee des nicht unbedingt vornehmen, aber sympathischen Mädchens aus dem Süden mit dem ausgeprägten Akzent.
