GAEC du Banc du Peyron

Cereals and derivative products

68 rue des Fontaines, Charbillac, 05500 Saint-Bonnet-en-Champsaur

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In Charbillac, a small village in the commune of Saint-Bonnet en Champsaur, the Gaec Banc du Peyron runs two businesses, both 100% local! The goat's milk goes to a cheese dairy in Chabotte, while the wheat grown is processed on site. Thanks to their stone mill, Yannick and Émilie produce organic flours that are sold at the farm.
After a tour of the premises, you'll learn all about the working methods, benefits and particularities of the different flours. So, T65 or T80? The choice is yours...