Zutaten
Für eine schmackhafte Socca benötigen Sie:
- 250 g Kichererbsenmehl
- 1/2 l Wasser
- 3 Esslöffel fruchtiges Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- Pfeffer
rezept
Socca aus Nizza
Zubereitung:
- Ofen 15 Minuten auf 275 °C vorheizen.
- Mehl mit Salz und Olivenöl vermischen. Wasser nach und nach hinzugeben, damit sich keine Klumpen bilden.
- Die Mischung auf ein gut geöltes Backblech streichen (die Schicht darf nicht dicker als 3 mm sein).
- Backblech oben in den Ofen einschieben.
- Nach 2 Minuten auf „Grill“ schalten.
- Weitere 7 Minuten backen. Die Socca muss goldbraun sein.
- Backblech aus dem Ofen nehmen, Socca in Stücke schneiden, pfeffern und sofort verzehren.
Guten Appetit!
