Les ingrédients
- 250 gr de farine de pois chiches
- 50 cl d’eau
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive fruitée
- 1 cuillère à café de sel
- Du poivre
Huil D Olive Recette Socca GflayolsHuil D Olive Recette Socca GflayolsHuil D Olive Recette Socca GflayolsHuil D Olive Recette Socca Gflayols
man mixing wet ingredients into flour in steel bowl on concrete countertopman mixing wet ingredients into flour in steel bowl on concrete countertopPréparation
- Mélangez la farine, le sel et l’huile d’olive. Ajoutez l’eau au fur et à mesure pour ne pas former de grumeaux.
- Versez cette préparation sur une plaque bien huilée (l’épaisseur ne doit pas excéder 3mm)
- Préchauffez le four 15 minutes à 275°C
- Placez la plaque en haut du four. Comptez 2 minutes puis passer en mode « grill ». Laissez cuire 7 minutes de plus. La socca doit être bien dorée.
- Sortez la plaque du four, coupez la Socca en portions, saupoudrez-les de poivre et dégustez immédiatement. Bon appétit !