La truffe dite « de Périgord » est une appellation botanique et non une appellation géographique. C’est la Tuber Melanosporum, dont le Vaucluse assure 70 % de la production nationale. Le Périgord ne produit en réalité que 15 % des truffes françaises. L’essentiel de la production du Vaucluse part en fait chez les courtiers et conserveries du Périgord !
Truffe Noire Provence Pmarilly
Recherche Truffe Vaucluse SfelizatDes journées truffes dans le Luberon sont régulièrement proposées par la Maison de la Truffe et du Vin : le matin, recherche de truffes avec un trufficulteur et son chien puis déjeuner « tout truffe » suivi d’une dégustation de vins de l’œnothèque régionale. Située au cœur du village perché de Ménerbes, dans un superbe hôtel particulier du XVIIème siècle entièrement rénové, la Maison de la Truffe et du Vin propose également à ses visiteurs une exposition permanente sur la trufficulture. En saison de truffe d’hiver ou truffe d’été, vous y trouverez des truffes fraîches à la vente !
