Domaine La Pierre Blanche - L'Ambar Sunset Lounge

Mit Blick auf die Weinberge des Domaine de Valdition präsentiert sich L’Ambar als vertrauliche Sommeradresse, an der die Kunst des Cocktails im Rhythmus der Provence neu erfunden wird.

Hier erzählt jede Kreation eine Geschichte von Aromen und Harmonie. Die Cocktails, wahre handwerkliche Kompositionen, lassen sich von den Landschaften, Düften und dem Licht der Alpilles inspirieren. Lokale und außergewöhnliche Spirituosen – Rinquinquin, Olivenlikör aus Avignon, Aperitifs von Maison Manguin – treten in Dialog mit feinen hausgemachten Sirups wie geröstetem Pfeffer, Tonkabohne und Holunderblüte. Die Rezepte sind schlicht und zugleich ausdrucksstark, frisch und perfekt ausbalanciert, mit einem Ziel: das provenzalische Terroir in Szene zu setzen.

Jedes Glas erzählt die Provence auf seine Weise: die Sanftheit eines Sommerabends, die Kraft der Sonne, die Frische der Kräuter, die Mineralität der Hügel. Die Zutaten, sorgfältig von lokalen Produzenten (Maison Manguin, Domaine de Valdition, Distilleries de Provence…) bezogen, spiegeln einen tiefen Respekt für Saisonalität und Authentizität wider.

L’Ambar verbindet Lässigkeit mit Stil und zieht Feinschmecker an, die nach einem zeitlosen Moment suchen. Man entspannt in Hängematten, spielt eine Runde Pétanque mit Freunden, genießt mediterran inspirierte Tapas oder lässt sich einfach vom Zauber des Sonnenuntergangs verzaubern, der die Weinberge und die Alpilles in Flammen setzt. Die Tapas-Karte, in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef des Gourmetrestaurants L’Opale entwickelt, feiert die provenzalische Geselligkeit. Produkte des Südens, aromatische Kräuter und sommerliche Rezepte laden zum Teilen ein und begleiten ideal die Kreationen der Bar.

Alles hier lädt dazu ein, das Tempo zu drosseln und den Augenblick zu genießen. In L’Ambar erlebt man die Provence in jedem Glas und jedem Gericht – und ein Lebensgefühl, in dem die Zeit stillzustehen scheint. Die Abende verlaufen sanft, im Rhythmus eines Himmels, der sich golden und bernsteinfarben färbt – jenes provenzalische Wort, das dem Ort seinen Namen gab.

L’Ambar lebt auch von einem abwechslungsreichen Sommerprogramm: Themenabende, exklusive Verkostungen mit lokalen Produzenten, Konzerte und festliche Veranstaltungen. Diese Termine prägen die Saison und stärken den Geist des Teilens, der das Domaine La Pierre Blanche ausmacht.

Mehr als nur eine Cocktailbar ist L’Ambar eine sinnliche und gesellige Auszeit – ein Ort, der die Seele der zeitgenössischen Provence widerspiegelt. Paare, Freunde oder Gleichgesinnte finden sich hier zu einem zeitlosen Erlebnis ein, elegant und zugleich entspannt, das lange in Erinnerung bleibt.

L’Ambar ist von Mai bis September geöffnet – von Donnerstag bis Montag (wetterabhängig), von 18:30 bis 23:00 Uhr. An besonderen Abenden dauert die Stimmung bis Mitternacht.