Die Domaine de l'Ermitage ist ein ehemaliger landwirtschaftlicher Betrieb aus dem Ende des 19. Jahrhunderts. Jahrhunderts. Es befindet sich im Besitz des Conservatoire du Littoral und wird von der Stadt Saint-Mandrier-sur-Mer verwaltet.
Dank dieser landwirtschaftlichen Vergangenheit konnten die 9 Hektar Land des Anwesens vor der Urbanisierung bewahrt werden, trotz vieler Begehrlichkeiten aufgrund seiner außergewöhnlichen Lage nur wenige Kilometer vom Ballungsraum Toulon entfernt.
Nach dem Erwerb durch das Conservatoire du Littoral im Jahr 2008 wurde in Zusammenarbeit mit der Gemeinde Saint Mandrier ein Managementplan für das Gelände ausgearbeitet, um die Küstenlandschaft zu erhalten und ein Projekt zu fördern, das das Gelände und seine landwirtschaftliche Vergangenheit wiederbelebt und gleichzeitig für die Öffentlichkeit zugänglich macht.