Die Landschaftsarchitektur der Gärten von Peyrassol scheint wie maßgeschneidert, um die fabelhafte Sammlung von Philippe Austry zu beherbergen. Der Besitzer dieses riesigen Weinguts, der sich für Wein und zeitgenössische Kunst begeistert, vereint seine Leidenschaften und lässt inmitten von Weinbergen und Restanques dieses erstaunliche Freilichtmuseum entstehen.
Am Anfang des Rundgangs weht der Wind über den lebhaften Regenbogen der Buren-Fahnen und lädt die Besucher dazu ein, die Leinen loszumachen... Während des gesamten Parcours sind die Wege von monumentalen Werken gesäumt. Die größten Namen treten in einen Dialog mit den Bäumen und dem Gesang der Vögel. Die Gärten rund um die alte Bastide passen ihre Farben an die Blütenpracht der jeweiligen Jahreszeit an.