Auf den Anhöhen von Bormes-les-Mimosas erstreckt sich der Parc Gonzalez über 2400 m². An manchen Stellen tritt der Fels an die Oberfläche, was an einen riesigen Steingarten über dem Meer denken lässt. Hier wachsen mehr als 250 australische Arten: Akazien, Banksia, Eukalyptus, Grevilléa, Melaleuca usw.
Das Grundstück gehörte der Malerin Roberta Gonzalez und wurde der Gemeinde von ihren Erbinnen vermacht. Es wurde 2004 umstrukturiert und eingeweiht und trägt heute das Label ""bemerkenswerter Garten"". Bei einem Spaziergang über die steilen Pfade taucht man in eine üppige Vegetation ein, die dank der Vielfalt der Arten, aus denen sie sich zusammensetzt, dem Garten den Vorteil verleiht, das ganze Jahr über zu blühen.