Sorbiers ist ein kleines provenzalisches Dorf mit Überresten eines Schlosses des 17. Jh., mit der Besonderheit, fünf Genoise-Reihen erhalten zu haben.
Sorbiers ist ebenfalls bekannt für seine Pilgerreisen zur Kapelle St. Honorat am Pfingstfeiertag.
In 1080 m Höhe, an den Quellen der Eygues, ist die Kapelle ein traditioneller Pilgerort, um für Regen zu beten.
In 1080 m Höhe, an den Quellen der Eygues, ist die Kapelle ein traditioneller Pilgerort, um für Regen zu beten.
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