Cade am Holzfeuer

Getreide und Nebenprodukte

98 cours Lafayette, 83000 Toulon

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Seit 1988 bewahren wir ein einzigartiges familiäres Know-how: die Herstellung und der Verkauf von CADE, einer traditionellen Spezialität aus Kichererbsenmehl. Eine köstliche handwerkliche Tradition über Generationen hinweg.

CADE ist eine traditionelle kulinarische Spezialität aus Südfrankreich, genauer gesagt aus der Gegend um Toulon. Dieses goldbraune, weiche Fladenbrot aus Kichererbsenmehl ist eine provenzalische Cousine der Socca aus Nizza. Sie wird warm gegessen, außen knusprig und innen zart schmelzend, oft nur mit Salz gewürzt.
Seit 1988 führt unsere Familie dieses handwerkliche Können mit Leidenschaft und hohen Ansprüchen fort. Von Generation zu Generation arbeiten wir an diesem einfachen, aber anspruchsvollen Rezept, indem wir die Traditionen wahren und gleichzeitig unsere eigene Note einbringen. Bei uns ist CADE viel mehr als nur ein Produkt: Es ist eine Familiengeschichte, eine Geschichte der Region und der Weitergabe.