Château Saint-Baillon

Hier hat Hervé Goudard vor 30 Jahren nach seiner Rückkehr aus Südamerika seine Koffer abgestellt und eine Karriere als internationaler Anwalt aufgegeben, um Winzer zu werden.

Derzeit werden fünf Rebsorten angebaut: Syrah, Cinsault, Grenache, Cabernet Sauvignon und Rolle. Aus Qualitätsgründen werden die Weinlese und die meisten landwirtschaftlichen Arbeiten von Hand durchgeführt. Die Weinberge werden nach dem "mode raisonné" bewirtschaftet: Es werden weder chemische Düngemittel noch Insektizide verwendet. "Die Temperaturen bei der Weinbereitung werden in den Tanks streng kontrolliert und die Weinkeller sind vollständig klimatisiert. Alle Weine von Saint Baillon werden auf dem Château abgefüllt."

DIE WEINE
* Cuvée Réserve du Chateau Rouge - Côtes de Provence AOC.
Grenache, Syrah und Cabernet-Sauvignon. Weiche Tannine und Aromen von roten Früchten und Gewürzen, die mit einer pfeffrigen Note enden. l

* Cuvée Le Roudaï Rouge - Côtes de Provence AOC.
Kraftvolle Syrah und edle Cabernet-Sauvignon-Trauben. Geschmeidigkeit und aromatische Komplexität eines Grand Cru. Mit 8 oder 10 Jahren erreicht er seinen Höhepunkt.

* Cuvée L'Oppidum Rouge - Côtes de Provence AOC.
"1986 kreiert, um die Palette der Weine von Saint Baillon durch einen Rotwein mit sehr langer Lagerfähigkeit zu ergänzen. Geprägt von 80 % Syrah, ausgeglichen durch Grenache, 24 Monate lang in Barriques ausgebaut, enthüllt L'Oppidum seine volle und harmonische Architektur und seine konzentrierten Aromen von schwarzen Früchten und Veilchen. Es ist ein Wein von Cour".

* Cuvée Opale Rosé - Côtes de Provence AOC.
Syrah und Grenache. Exotische Aromen, kräftiger und langer Abgang. Es ist ein Rosé für die feine Gastronomie.

BESICHTIGUNGEN UND VERKOSTUNGEN
* Kostenpflichtige Weinprobe für Gruppen mit besonderen Wünschen.
* Kostenlose Verkostung der Weine des Weinguts.
* Empfang von Gruppen: Auf Reservierung.
* Parkplatz für PKW: 20 Plätze.
* Parkplatz für Kleinbusse: 2 Plätze