Der Weinberg (21 Hektar) ist nach Süden ausgerichtet und profitiert sowohl von der Sonneneinstrahlung als auch von den kühlen Nächten am Ende des Reifezyklus.
Mehrere hundert Jahre alte Mauern, alte Weinstöcke und seit drei Jahrhunderten die gleiche Besitzerfamilie. In Pontevès, im Norden der Appellation Coteaux Varois en Provence, schreibt das Weingut von Guillaume und Armelle de Jerphanion mit jedem neuen Jahrgang eine weitere Seite in seiner bereits langen, sehr langen Geschichte.