Delphine und Emmanuel sind Wahl- und Herzens-Hochalpenbewohner, die auf ihre Erfahrungen in Burgund zurückgreifen können. Vor einigen Jahren haben sie sich im Embrunais niedergelassen. In dieser einzigartigen Umgebung, die die Rauheit der Berge mit dem mediterranen Charakter der Gegend verbindet, haben diese engagierten Winzer die Domaine du Mont Guillaume rehabilitiert, um einen authentischen und geselligen Terroirwein zu produzieren.
Hier werden die Trauben von Hand gelesen, um die Qualität der Früchte zu respektieren, es wird eine pneumatische Presse verwendet und die Weine werden in Eichenfässern gelagert, damit sie sanft ruhen können. Während der Weinkeller auf 1000 m Höhe ideale thermische Bedingungen aufweist...
Heute bewirtschaften die Besitzer alle Parzellen in bilogischer Landwirtschaft und achten darauf, die Werte dieses Bergterroirs zu bewahren.