Domaine La Rose des Vents

Nach einer Zeit, in der die Reben zugunsten von Cinsault, Grenache und Carignan gerodet wurden, hat sich das Weingut auf hochwertige Rebsorten wie Syrah, Rolle und Cabernet Sauvignon umgestellt. Die Weinberge befinden sich auf dem belüfteten Plateau des Centre Var, wo die hohen Temperaturen und die Meeresluft ihre wohltuende Wirkung entfalten. Dieses Umfeld wirkt sich natürlich auf die Gesundheit der Früchte und ihre Reife aus. Das Mikroklima begünstigt auch die biologische Landwirtschaft (Ecocert), die das Anspalieren und Anbinden der Rebstöcke beinhaltet, ohne dabei die Zeit zu vergessen, die den Aufgaben im Weinberg gewidmet wird, wie z. B. die Bodenbearbeitung ohne Unkrautvernichtungsmittel, die ausschließliche Verwendung von Schwefel und Kupfer, die Verwendung organischer Dünger, das Anspalieren usw.