La bergerie des Guibertes

"Guibertes" ist der Name des kleinen Weilers, in dem Franck und Odile ihren Schafstall errichtet haben. Die Lage im Herzen des Tals von Serre Chevalier, nahe der Weiden des Briançonnais, bot ihnen günstige natürliche Bedingungen, um ihre Lacaune-Schafe im Einklang mit ihren Überzeugungen zu züchten.
Anfangs auf die Käseverarbeitung ausgerichtet, ist ihre Tätigkeit weithin für die Herstellung ihrer Bauernkäse (insbesondere Pavé de Guisane!) und ihrer Schafsjoghurts bekannt. Das Landwirtsehepaar hat sich aber auch der Entenzucht gewidmet und bereichert seine Auslage mit Foie Gras, Rillettes und Confits, die all diejenigen begeistern, die gerne direkt auf dem Hof einkaufen.