Die Manade Vallat ist eine Rinderzucht der Rasse Raco di Biou (früher Camargue genannt).
Verkauf von Fleischpaketen.
Die Tiere weiden in der warmen Jahreszeit im 400 Hektar großen Reservat des Marais du Vigueirat (Arles) und verbringen den Winter in den Hügeln von La Bouilladisse auf der Manade Vallat.
Die frei lebenden Rinder werden daher ausschließlich mit Heu und Gras gefüttert.
Die Pakete werden nur auf Vorbestellung verkauft und in der Gemeinde La Bouilladisse abgeholt.