Unsere Lämmer werden direkt vor Ort in einem Prozess der Umstellung auf biologische Landwirtschaft aufgezogen. Direktverkauf von Lammfleisch vom Bauernhof, Lammterrine, Lammterrine mit Génépi und Lammschmorbraten (mijoté d'agneau).
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In "ferme-auberge" steckt zunächst einmal "ferme" (Bauernhof)! Der Tisch in Les Clarines wäre nichts ohne seinen Garten, seinen Hinterhof, seine Kaninchen, seine Hühner und natürlich seinen Schafstall. Auf diesen konzentriert sich der Großteil der landwirtschaftlichen Aktivität.
Thibault Barban züchtet heute etwa 200 Merinoschafe auf dem Familiengut, das auf biologische Landwirtschaft umgestellt wurde. Die Barbans bewirtschaften ihr Landgut in der Gemeinde Saint-Jacques-en-Valgaudemar bereits seit Generationen und sorgen dafür, dass das Know-how, die traditionellen Rezepte und die kurzen Wege im Tal erhalten bleiben.
Auch die vor Ort verkauften Produkte rechtfertigen einen Umweg: Lammfleisch, aber auch Lammterrine mit Génépi oder Thymian, Lammschmorbraten...
Service
Direktverkauf beim Winzer
Bezeichnungen (Leistungsmerkmale)
Bienvenue à la fermeÖffnungszeiten
Das ganze Jahr über 2024 - Geöffnet jeden tag
Lokalisierung
Kontaktieren Sie Les Clarines
- www.auberge-clarines.com
