"Bio und lokal, das ist ideal", so lautet das Motto von Fabien Dumont, einem engagierten Gemüsebauern und überzeugten Verfechter von Qualität und kurzen Wegen. Sein Ziel: "Wenig, gut und schön produzieren". Und das gelingt ihm auch! Dafür wurde er vom Collège culinaire de France anerkannt.
Jeden Mittwoch und Samstag in der warmen Jahreszeit findet man ihn hinter seinem Stand auf dem Markt in Saint-Rémy-de-Provence. Inmitten des Gewusels und der Farben nimmt er sich Zeit und plaudert mit seinen Kunden. Von November bis März verkauft er seine Produkte von seinem Bauernhof aus, der an der Straße nach Arles am Fuße der Alpilles liegt. Mit seinen Obstbäumen, Olivenbäumen, Freilandkulturen und 1800 m² großen Gewächshäusern verbirgt dieser Garten der Köstlichkeiten eine ungeahnte Vielfalt an Obst und Gemüse.
