Mas Saint Germain

Generation, der das Anwesen strukturierte und insbesondere Wein und Reis einführte. Pierre setzte die ausgewogene Mischkultur fort, die in der Camargue selten ist, und führte auch die Zucht von Camargue-Pferden und -Bullen ein. Die Weinberge wurden durch Weiden ersetzt.

Monique gründete den ländlichen Tourismus und rettete die komplette und bemerkenswerte traditionelle Bausubstanz von St Germain: Schafstall, Taubenschlag, Stall, Herrenhaus, Brotofen, Nebengebäude des Gardian und des Schäfers, Unterkünfte für Landarbeiter, Weinkeller usw.

Laure, Anne und Germain, die Kinder von Pierre und Monique, bemühen sich um die Erhaltung dieses empfindlichen Gleichgewichts, indem sie ihre ganze Zeit und Energie dem reibungslosen Funktionieren der vielen verschiedenen Aktivitäten widmen, die das Räderwerk des Anwesens bilden