pAlpilles - Conserverie solidaire

SA pAlpilles ist ein erfreuliches Projekt, das sich mit Ernährung, Gesundheit und Umwelt befasst, eine schöne Geschichte über Geschmäcker, die die Geschmacksknospen anregt! In ihrer Konservenfabrik in Sénas hat Sylvie eine alte Technik, die Laktofermentation, für ihre Gemüsezubereitungen wiederbelebt und verbraucht somit keine Energie für ihre Herstellung. Sie bietet auch Kefir und schwarzen Knoblauch an, ein subtiles Gewürz, das in der Gastronomie verwendet wird. Alles wird in Behältern aus recyceltem Glas verpackt, die mit Pfand belegt sind. Sie setzt sich für lokale und kurze Wege ein und verarbeitet "hässliches" Gemüse von benachbarten Gärtnern, um all diese Produkte herzustellen, die wichtige Quellen für Vitamine und Probiotika sind. Und sie hat immer noch ein wenig Energie übrig, um weiterzugeben und zu teilen, zu verkosten und auszubilden...