Das Gebäude ist sehr alt. Auf dem Grundstück befindet sich eine Kapelle, die auf das Jahr 1100 zurückgeht. Bei der Renovierung entdeckten die Eigentümer ein Mausoleum, das aus der Römerzeit stammt.
Château de Palayson ist für seine Rotweine international anerkannt und im Guide Hachette aufgeführt. Erklärtes Ziel des Weinguts war es stets, durch Vermählung von Syrah und Cabernet Sauvignon einen qualitativ hochwertigen Rotwein zu erzeugen. Dieser ist vom Stil zwischen einem Bordeaux und einem Wein aus dem Rhonetal angesiedelt.
Außerhalb der angegebene Öffnungszeiten auf Anfrage
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