Virginie et Sylvain Gillet

Virginie und Sylvain Gillet haben sich in Aureille, am Fuße des Südhangs der Alpilles-Kette, niedergelassen. Sie lassen ihre Rove-Ziegen auf den Hügeln weiden, die den regionalen Naturpark säumen. Auf diese Weise tragen sie nachhaltig zur Pflege dieser geschützten Umgebung bei.
Im Freien gezüchtet, an die heiße Sonne und die Garrigue angepasst, gedeiht diese rustikale Rasse inmitten von Steineichen und Olivenbäumen. Die Käsesorten und das Fleisch der Zicklein sind dadurch umso schmackhafter. Denn wie Sylvain erklärt: "Diese Ziegen produzieren weniger Milch, aber sie ist von hoher Qualität und das ist es, was für uns zählt! Und deshalb sind die Produkte von Gaec Gillet mit dem Gütesiegel "Valeurs Parc '" gekennzeichnet.