Die schönsten Fischmärkte

Im Departement Bouches-du-Rhône

Fischmarkt in Carro: Carro ist ein kleiner, schlichter und ursprünglicher Hafen, in dem sich die Farben einiger Fischerkähne und der größeren Fischerboote vermischen und der zu einem regelrechten Treffpunkt der Fischliebhaber an der Côte Bleue geworden ist. In Carro ist Fischfang eine fortbestehende Tradition, und jeden Morgen laufen die Fischer mit ihrem Fang im Hafen ein: Seebarsch, Geißbrasse, Goldbrasse, manchmal sogar Thunfisch, aber auch Felsenfische für die Bouillabaisse! Der Markt findet ganzjährig jeden Vormittag ab 8:30 Uhr statt.

La Criée – Fischmarkt im Alten Hafen in Marseille: Dieser Markt mit seiner einzigartigen Stimmung ist in Marseille längst eine Institution. Je nach Fang finden wir dort Wittling, Rotbarbe, Drachenkopf, Sardinen, Goldbrasse, Seezunge, Makrele und Quappe. Jeden Vormittag von 8 bis 13 Uhr lockt La Criée mit etwa zehn Ständen selbst Feinschmecker an: hier versorgt sich nämlich unter anderem auch das nebenan am Alten Hafen gelegene Sternerestaurant „Une table au Sud“.

Fischmarkt in La Ciotat: Wie in Carro und Marseille finden wir hier nur den nachts frisch gefangenen Fisch aus der Region: Sardine, Seezunge, Goldbrasse, Seebarsch, Seeteufel, Drachenkopf und Rotbarbe. Dieser Markt findet jeden Vormittag im Alten Hafen von La Ciotat statt, einem geschichtsträchtigen Hafen, wo bereits in der Antike Fischfang und Handel betrieben wurden!

Im Departement Var

Fischmarkt in Cavalaire-sur-Mer: Täglich ab 10 Uhr erwartet uns im Hafen von Cavalaire-sur-Mer fangfrischer Fisch aus der Region: Goldbrasse, Seebarsch, kleine Suppenfische, Seespinnen, Langusten … Aufgrund seiner Lage in Strandnähe lässt sich der Besuch des Marktes sehr schön mit einem morgendlichen Sprung ins Meer vereinbaren.

Fischmarkt in Saint-Tropez: Jeden Vormittag ab 8 Uhr – Place aux Herbes. Mit ihren Marmorbänken, ihren roten Fliesen und ihren prächtigen Keramikmosaiken hat sich diese renovierte Markthalle ihren früheren ursprünglichen Charme bewahrt. Auf diesem Markt bezieht unter anderem das Sternerestaurant Colette seine Felsenfische, Rotbarben, Drachenköpfe und Langusten bei Familie Vollan.

Fischmarkt in Saint-Raphaël: Dieser überdachte Markt befindet sich im Alten Hafen von Saint-Raphaël zwischen dem Strand von Fréjus und dem Strand von Le Veillat. Seine große verglaste Markthalle beherbergt etwa 20 Meter Stände mit Fisch aller Art aus der Region. Vom Kai vor dem Fischmarkt aus sehen wir sogar die Basilika Notre-Dame-de-la-Victoire.

Im Departement Alpes-Maritimes

Fischmarkt Saint-François in Nizza: Im Norden der Altstadt von Nizza stellen die Fischer täglich (außer Montag) ab 6 Uhr auf dem Place Saint-François vor den Fassaden mit ihren warmen Farben ihre Stände auf. Dieser Markt ist in Nizza eine absolute Institution; er besteht aus nur wenigen Ständen, doch diese mit bestem fangfrischem Fisch: Seebarsch, Sardinen, Rotbarbe und weitere Spezialitäten aus dem Meer.

Fischmarkt der Markthalle in Cros-de-Cagnes: dieser Markt findet täglich außer Montag von 8:30 bis 13 Uhr unter den steinernen Gewölben des Schutzhafens von Cros statt. Seine Stände kommen durch den Hintergrund der blauen Fliesen sehr schön zur Geltung. Die wunderbare Stimmung dieses Marktes erhält außerdem durch die gewieften Tipps der Händlerin Corinne Costanzia eine unverwechselbare Note.