Esskastanien: Herbstliches Highlight im Süden

Köstliche Maronencreme

Gesund, lecker und regional

Als Aufstrich, in Backwaren oder direkt aus dem Glas … Die cremig-süße Maronencreme aus der Provence und der Côte d’Azur schmeckt das ganze Jahr über und bringt Stimmung in den Herbstanfang. Sie fördert nicht nur die gute Laune, sondern ist auch gesund: Esskastanien sind nährstoffreich und enthalten viele langsame Kohlenhydrate, Mineralien und Vitamine. Passionierte Kastanienerzeuger aus der Region Provence-Alpes-Côte d’Azur – von denen immer mehr bio-zertifiziert sind – stellen die Creme mit viel Liebe her: Nach der Ernte, die von September bis November von Hand erfolgt, werden die frischen Kastanien gekocht, geschält, püriert und mit Zucker vermischt. Maronencreme aus Südfrankreich ist ein Spitzenprodukt unserer Region und wird insbesondere im Massif des Maures (Département Var) hergestellt. Das Dorf Collobrières ist mittlerweile untrennbar mit dieser Tradition verbunden. Man findet Maronencreme auch in den Alpes-de-Haute-Provence rund um Annot, Le Fugeret und das Plateau d’Albion sowie im Osten des Départements Alpes-Maritimes in den Vallées de la Roya und Tinée.

Auf Entdeckungsreise durch die Kastanienhaine

Esskastanien bringen Abwechslung in Sport und Natur

Im Herbst sind Esskastanien auch ein (sehr guter) Vorwand für sportliche Herausforderungen, u. a. den Trail des Châtaignes von Fugeret (wahlweise 10 oder 21 km) durch die herbstlich gefärbten Kastanienwälder der Alpes-de-Haute-Provence. Auch Collobrières fordert Läufer mit seinem traditionellen Kastanienlauf (10 km) heraus, einer hügeligen Strecke durch Gassen und Weinberge. Besonders motivierend: Bei der Anmeldung erhält jeder Teilnehmer ein Glas Maronencreme! Für alle, die es ruhiger mögen, bietet Collobrières eine geführte Wanderung an, bei der Sie mehr über die Geschichte von Kork und Esskastanien erfahren, den typischen Produkten des Massif des Maures. In Braux schlängelt sich der Pfad „Découverte de la châtaigne” durch die Regionalen Naturparks Verdon und Préalpes d’Azur – eine einfache, ca. 1 1/2-stündige Wanderung durch die Kastanienhaine (4,3 km). Der ideale Herbstspaziergang!

Ein Hoch auf die Esskastanie

Herbst in Südfrankreich: Geselligkeit und Schlemmerei

Jährlich im Oktober feiert die Region Provence-Alpes-Côte d’Azur die Esskastanie – ein wertvolles Gut, das Generationen im mediterranen Hinterland vor dem Hungertod bewahrt hat. Traditionelle Kastanienfeste stehen für kulinarische Erlebnisse und geselliges Beisammensein und bieten Gelegenheit, die Produzenten kennenzulernen und den Vorrat an Maronencreme aufzustocken!

Kastanienfeste im Département Var

• Fête de la châtaigne in Collobrières
• Fête de la châtaigne in Camps la Source
• Fête de la châtaigne in La-Garde-Freinet
• Fête de la châtaigne in Pignans
• Fête de la châtaigne in Tanneron
• Fête de la châtaigne in Gonfaron
• Fête de la châtaigne in Les Mayons

Kastanienfeste im Département Alpes-de-Haute-Provence

• Fête de la châtaigne in Fuguret

Kastanien- und Weinlesefeste im Département Alpes-Maritimes

• Fête de la châtaigne in Isola
• Fête de la châtaigne in Saorge
• Fête des vendanges et des châtaignes in Saint-Paul-de-Vence
• Fête de la châtaigne in der freien Gemeinde Safranier (Antibes)
• Fête de la châtaigne in Valdeblore