Der Weinberg verfügt seit 1996 über die Qualifizierung für den biologischen Landbau (Kontrolle durch ECOCERT).
Die Weinstöcke wurden in Nord-Süd-Richtung auf Böden mit ausgewogener Kalksteinstruktur neu gepflanzt, die unterkellert, entwässert und eingeebnet wurden und sich über mehrere sonnige Terrassen erstrecken. Dieses Terroir liegt auf einer Höhe von 380 m in einer Muschel, die ein Mikroklima erzeugt, und ist sehr günstig für Weinreben, die bereits von den Römern angebaut wurden. Die Pflege des Bodens erfolgt nach altem Brauch = Krallen, Pflügen, keine Unkrautvernichtungsmittel oder chemische Düngemittel... Die Weinstöcke werden an 3 Drähten (1 m 80) angepflockt und ein Abbeeren wird vor der Verjüngung durchgeführt, um einen maximalen Ertrag von 35 Hektolitern pro Hektar aufrechtzuerhalten... Die Behandlungen sind traditionell, hauptsächlich mit Kupfer und Schwefel.
