Marseiller Bouillon, die vom Chefkoch Alexandre Mazzia signiert wurde.
Im obersten Stockwerk des Mucem, des symbolträchtigen Museums in Marseille, das den Zivilisationen Europas und des Mittelmeerraums gewidmet ist, befindet sich das Restaurant. Bouillant ein kulinarisches Erlebnis, bei dem Kreativität und Geselligkeit aufeinandertreffen. Diese Brühe aus Marseille bietet eine lebendige, volkstümliche und mediterrane Küche aus der Feder des Sternekochs Alexandre Mazzia.
Die großzügige und sorgfältig durchdachte Speisekarte entwickelt sich im Rhythmus der Jahreszeiten und stellt die Produkte der Region und die volkstümlichen Geschmäcker des Mittelmeerraums in den Vordergrund.
