Dieses typische Lokal in Marseille trägt seinen Namen, weil zu der Zeit, als im tiefen Süden Absinth und Anisette hergestellt wurden, das Bier aus dem Norden (Belgien, Dänemark) oder Osten (Elsass, Deutschland) immer mit dem Pferd über Lyon transportiert wurde.
Später stellte das Lokal selbst Bier her, wie eine Reihe anderer Lokale im Stadtteil Noailles. Von diesen ist heute nur noch die Brasserie de Lyon übrig, die in ein Restaurant umgewandelt wurde. Das Restaurant bietet heute von Montag bis Samstag eine asiatische, traditionelle und provenzalische Fusionsküche für Einzelpersonen und Gruppen (Seminare, Geburtstage usw.).
