"Gastronomie ist die Kunst, Essen zu nutzen, um Glück zu schaffen"
Nach fünf Jahren in der Rue d'Italie und 14 Jahren in der Rue Sainte lande ich nun mit meiner Partnerin Virginie auf dem Kai des C.A.M., um ein neues Abenteuer zu beginnen. Wir wollen Sie immer zufriedenstellen, denn es ist uns eine Freude, Ihnen Zufriedenheit zu bieten, und wir werden weiterhin mit Strenge, Ehrlichkeit, Geschmack, der Auswahl der Produkte und der Aufwertung unseres gastronomischen Erbes arbeiten.
Unsere Küche ist offen, basiert ausschließlich auf frischen Produkten, wildem Fisch und Fleisch von Rassen, bevorzugt kurze und lokale Wege, wo immer es möglich ist, in größter Transparenz, ohne die epikureische Seite zu vergessen, die uns so sehr am Herzen liegt.
Wir arbeiten mit einem jungen, motivierten und lernenden Team. Wir werden immer unser Bestes geben, um Ihr Essen zu einem angenehmen Moment zu machen. Es kann zu Wartezeiten oder Lieferengpässen kommen, aber die "hausgemachte" Küche hält immer Unwägbarkeiten bereit.
Unser Service ist entspannt und professionell, und wir sind stets bemüht, Ihnen zuzuhören.
Wir sind seit 2018 Maîtres Cuisiniers de France, Caterer und Chefkoch zu Hause.
Wir können unter der Woche abends und an Wochenenden auf Privatisierung öffnen.
Unsere Küche ist offen, basiert ausschließlich auf frischen Produkten, wildem Fisch und Fleisch von Rassen, bevorzugt kurze und lokale Wege, wo immer es möglich ist, in größter Transparenz, ohne die epikureische Seite zu vergessen, die uns so sehr am Herzen liegt.
Wir arbeiten mit einem jungen, motivierten und lernenden Team. Wir werden immer unser Bestes geben, um Ihr Essen zu einem angenehmen Moment zu machen. Es kann zu Wartezeiten oder Lieferengpässen kommen, aber die "hausgemachte" Küche hält immer Unwägbarkeiten bereit.
Unser Service ist entspannt und professionell, und wir sind stets bemüht, Ihnen zuzuhören.
Wir sind seit 2018 Maîtres Cuisiniers de France, Caterer und Chefkoch zu Hause.
Wir können unter der Woche abends und an Wochenenden auf Privatisierung öffnen.
