Domaine de la Font des Pères

Sein Restaurant la Ferme Auberge liegt inmitten der Restanques der Domaine de la Font des Pères, überragt das Tal und bietet einen atemberaubenden Blick auf das Massif de la Sainte Baume. Die Einrichtung im rustikalen Chic bietet eine wahre Sinnesfreude für Genießer, die hier Weine zu schmackhaften Gerichten verkosten, die vom Küchenchef aus hochwertigen Gastronomieprodukten zubereitet werden. Auf seiner schönen Terrasse im Sommer kann man den Sonnenuntergang in einer schönen Privatsphäre genießen.

Die Küche wird von Chefkoch Raphaël Linossier geleitet, der sich von den aktuellen Entwicklungen im Gemüsegarten des Weinguts inspirieren lässt, um eine raffinierte, saisonale Küche anzubieten. Im Sommer öffnet das Bistro seine Terrasse mit hausgemachten süßen und salzigen Tapas. Kreativität und kurze Wege sind die Grundpfeiler seiner inspirierten Küche.

Die Weinkarte bietet natürlich auch Weine aus den Appellationen Bandol, Côtes de Provence und IGP Mont-Caume aus biologischem Anbau.


RAPHAEL LINOSSIER, DER KOCH

Raphaels Werdegang verschmolz in den letzten zehn Jahren mit dem von Jérémy Czaplicki, dem Sternekoch von L'Île rousse in Bandol, dem er vom Park Hyatt place Vendôme über das Château de Berne gefolgt war. Die Auszeichnung mit einem Stern im Guide Michelin krönte seine Laufbahn als zweiter Koch und nun möchte er seine Leidenschaft im Alleingang fortsetzen.

Als einfacher Besucher konnte Chef Linossier das Weingut, die Weine und die Produkte von La Font des Pères kennenlernen. Er war schnell von dem Ort, seiner Aussicht und seiner Geschichte begeistert, aber auch von dem Gemüsegarten, der zu seinem Spielplatz geworden ist. Er arbeitet eng mit unserem Gemüsebauern zusammen, um Sorten auszuwählen, die Ihre Sinne überraschen werden.