La Table

Im Erdgeschoss steht Laurent in der Küche. Im Obergeschoss bedient Meia die Gäste. Der zeitgemäße und intime Speisesaal des Restaurants bietet Platz für etwa 15 Personen. In der warmen Jahreszeit können Sie die ruhige und sonnige Terrasse genießen.

Der aus der Provence stammende und von seinen Reisen auf die Inseln inspirierte Küchenchef Laurent Guyon bietet Ihnen eine marktfrische Küche, die auf subtile Weise französische, mediterrane und exotische Aromen miteinander verbindet. Ein Teil der Speisekarte des Restaurants wird jede Saison neu zusammengestellt und die klassischen Gerichte werden das ganze Jahr über angeboten.

Da der Chefkoch die Erzeuger der Region aufwerten möchte, fügt er seinen Gerichten einige lokale Produkte hinzu: schwarze Trüffel aus dem Haut-Var, Gemüse, Salate und Käse von La Cabrette in Tourtour, Schnecken von Espigaou in Callas, Käse von Guerrero Christian in Figanières, Öl vom Château de Taurenne etc. Um die Gerichte zu begleiten, werden auch regionale Referenzweine sorgfältig ausgewählt.

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