Dieses Restaurant wird von Chefkoch Arnaud Donckele geleitet und bietet eine mediterrane Küche zwischen Land und Meer. Die mit 3 Michelin-Sternen und 19/20 Punkten im Gault et Millau ausgezeichnete Küche ist eine Ode an die provenzalische Gastronomie.
Achtung, Wunderkind! Goldwelle... und Erfolg für Arnaud Donckele, den jüngsten Küchenchef, der mit 3 Michelin-Sternen und 5 Gault-Millau-Hauben ausgezeichnet wurde! Seine spektakuläre Küche steht im Dialog mit einer aromatischen und wilden Provence, die von der Gischt des Meeres gefärbt ist. Delikatesse, Subtilität, der Gipfel der Raffinesse!