L'Auberge du Choucas

Die Auberge du Choucas liegt im Herzen des alten Dorfes und ist ein fester Bestandteil der Erinnerung von Monêtier-les-Bains. Die Ruhe des Ortes, die raffinierten Dienstleistungen und der herzliche Empfang machen sie zu einer renommierten Etappe mit Charme, doch ihre gastronomische Küche krönt ihren Ruf. Das unter den Steingewölben des ehemaligen Stalls eingerichtete Restaurant hat seine hochalpine Seele bewahrt. Edle Materialien und gepflegter Komfort verleihen ihm die sanfte und gedämpfte Atmosphäre, die es auszeichnet.
An diesem zeitlosen Ort ist der Küchenchef der Hüter eines wahren kulinarischen Erbes. Der seit 30 Jahren servierte "Chausson du Vieux Garçon Haut-Alpin" gehört ebenso zu den Spezialitäten des Hauses wie der berühmte "Chou farci à la saucisse briançonnaise, foie gras et parfum de truffe" (mit Brianconer Wurst, Gänseleber und Trüffel gefüllter Kohl). Da weiß man genug, um zu träumen...