Am Fuße des Berges Cheiron, nur dreißig Kilometer von der Küste entfernt, schmiegt sich ein kleines Dorf aus grauem Stein; Sophie verwöhnt hier Feinschmecker mit ihren köstlichen, typisch nizzaer Hausmannskost, die ausschließlich aus frischen Produkten zubereitet wird!
![Ils s'engagent]()
Manche haben sie "Königin Sophie" getauft! Man kommt von weit her, um ihre hausgemachten Rezepte, ihre kleinen, gut geschmorten Gerichte und ihre köstlichen Erfindungen zu genießen. Die Terrine ist hervorragend, die kleinen Füllungen exquisit, die Desserts ein Genuss. In Sophies Bistro schmeckt die Küche nach Heimat, nach Sonne und mediterranen Voralpen ...
Aber was ist ihr Geheimnis? Die Frische der Produkte! Noch besser als kurz sind Sophies Wege, denn sie sind familiär. Aus ihrem eigenen Garten, dem ihrer Schwester und dem Betrieb ihres Bruders bezieht sie einen großen Teil des Gemüses, des Fleisches und des Käses.
Diese Adresse ist bei allen Feinschmeckern beliebt und verdankt ihren Erfolg auch dem stets sehr freundlichen und aufmerksamen Empfang der Gäste.
