Das Livingston ist ein Weinbar-Restaurant, das frische Produkte anbietet. Es ist erstaunlich, weil es den Orangenwein in den Vordergrund stellt! Ein originelles und kreatives Degustationsmenü, begleitet die Weine.
Diese Adresse wurde vom "Mercerie"-Team mit dem Starkoch Valentin Raffali lange vor seinen Erfolgen bei Top Chef erdacht. Dieser Ort, der immer noch von V, dem Teilhaber des Restaurants, betreut wird, empfängt heute erfahrene Köche sowie Sous-Chefs, die kurz davor stehen, sich selbstständig zu machen, und bietet ihnen mehrmonatige Residenzen an. Diese Nomaden des Kochtopfes, die in ihrem Schaffen frei sind, kommen nach Marseille, um eine kurze Speisekarte anzubieten, die mit Valentins kulinarischer Vision im Einklang steht. Präzise Arbeit an den Küchen
überarbeiteten Gerichten und dem Versprechen einer starken Erfahrung. Um den Trip zu begleiten, kümmern sich zwei Sommeliers um einen beträchtlichen Vorrat an lebenden Weinen aus der ganzen Welt (Hinweis für Liebhaber von orangefarbenen Weinen).
Geöffnet an 5 Abenden pro Woche, im Juli und August sogar an 7 Abenden pro Woche.
Im Jahr 2025 Chefköche/Köchinnen in Residence :
Mads Christensen ist ab Mai 2025 Chef-in-Residence.
überarbeiteten Gerichten und dem Versprechen einer starken Erfahrung. Um den Trip zu begleiten, kümmern sich zwei Sommeliers um einen beträchtlichen Vorrat an lebenden Weinen aus der ganzen Welt (Hinweis für Liebhaber von orangefarbenen Weinen).
Geöffnet an 5 Abenden pro Woche, im Juli und August sogar an 7 Abenden pro Woche.
Im Jahr 2025 Chefköche/Köchinnen in Residence :
Mads Christensen ist ab Mai 2025 Chef-in-Residence.
