Auffo, von Coline FAULQUIER
Im Herzen des emblematischen Hafens Vallon des Auffes in Marseille, hoch oben auf einem seiner Felsen, öffnet Auffo die Türen zu einem Schmuckkästchen, dessen Herz im Rhythmus des Mittelmeers schlägt.
Wie eine Liebeserklärung der Küchenchefin Coline FAULQUIER an die Stadt Phokéenne ist auch auf dem Teller die Grande Bleue die Herrin des Ortes, und die vorwiegend maritimen Kreaturen finden sich hier in einer pflanzlichen und dem Meer zugewandten Küche wieder.
Das Innere des Restaurants ist warm und wird von natürlichem Licht durchflutet, das bei jedem Wetter hereinströmt. Holz, helle Farbtöne und runde Formen sind ein sanftes Gegenstück zu den scharfen Kanten der nahegelegenen Felsen.
Wenn Sie an einem der Tische im Auffo sitzen und die Ohren spitzen, hören Sie vielleicht das Plätschern des Mittelmeers, das von seiner Rückkehr singt: Wer es zu respektieren weiß, dem kann nichts Schlimmes passieren.
Zugänglich für Behinderte
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