In einem raffinierten Dekor mit Blick auf das Meer und das Cap Canaille bietet der Chefkoch eine mediterrane Speisekarte mit regionalen Produkten an.
Dieses alte Herrenhaus wurde 1877 am Meer gebaut und hat seinen Namen von den Kalksteinfelsen, die die Küste von Cassis bis Marseille säumen. Nach dem Yachthafen gelegen, genießt es eine einzigartige Lage, zwischen dem Dorf und den Calanques, mit einem atemberaubenden Blick auf die majestätische Klippe von Cap Canaille. Erst in den frühen 1920er Jahren wurde das Anwesen in ein Hotel umgewandelt und der Öffentlichkeit zugänglich gemacht. Winston Churchill und später auch Edith Piaf wohnten dort. Aus dieser Zeit hat das Gebäude einige schöne Elemente der Art-Déco-Architektur bewahrt: seinen von Säulen eingerahmten schmiedeeisernen Eingang, zwei Balkone mit bearbeiteten Kragsteinen und ein erstaunliches Treppenhaus mit Schuppenmotiv, in dem im ersten Stock die Initialen RB für Roches Blanches hervorstechen.