Restaurant Gerarh

Gérarh setzt sich für eine nachhaltige Ernährung ein, indem es mit dem Label 2 Ecotables ausgezeichnet wird. Dieses Label, das auf nachhaltige Gastronomie spezialisiert ist, legt den Schwerpunkt auf die Bereiche Versorgung, Gesundheit, Speisekarte, Abfall, Ressourcen,
Kommunikation, Ethik und soziale Aspekte und ermöglicht es, den Ansatz der Einrichtung in einer kontinuierlichen Verbesserung zu verankern.
Das Gerarh bietet seinen Gästen eine saisonale Küche aus biologischen und nachhaltigen Produkten an. Es ist Teil eines lokalen und solidarischen Ansatzes und engagiert sich voll und ganz für seinen Übergang (Wahl von grünem Strom, abfallfreie Küche, Mülltrennung und -verwertung). Das Restaurant hat außerdem das Label "Eco-défis Gold" erhalten, das seinen Willen belegt, die Herausforderungen in den Bereichen Abfall-, Wasser-, Energie- und Transportmanagement, gesellschaftliche Verantwortung und nachhaltige Dienstleistungen zu bewältigen.