Die mediterrane und raffinierte Küche wird von Chefkoch Jean Baptiste Mazzoni geleitet.
Die berühmte Poke Bowl, das Bavette vom Black Angus-Rind auf der Plancha, das Thunfisch-Tataki oder das Spargel-Risotto...
Erlesene Gerichte, die mit viel Raffinesse und Respekt für die Produkte zubereitet werden.