Zwischen Wurzeln und Einflüssen klingt die Küche von Louis Gachet und seinen Teams wie eine Hommage an die Provence, die mit subtilen burgundischen Noten untermalt wird. Eine echte Küche des Herzens!
Die Erinnerungen kommen und schaffen Emotionen; die Beherrschung der Details verzaubert; das Gleichgewicht der Aromen tröstet.
Im Saal vervollständigt Pauline Gachet die Erfahrung. Aufrichtigkeit im Dienste des Teilens.