Boulangerie Haut les pains

"Wie kommt man von der Architektur zur Kunst der Boulange? Pascals Ansatz war der Motor für eine erfolgreiche berufliche Umorientierung, eine echte Lebensveränderung! Sich die Zeit zu nehmen, etwas gut zu machen, den Teig natürlich aufgehen zu lassen und gesunde Lebensmittel herzustellen, ist seine Art, sich wieder auf das Wesentliche zu besinnen. Dieser engagierte Handwerker hat seine Bäckerei im alten Bahnhof von Lauris, im Herzen des regionalen Naturparks Luberon, eingerichtet. Hier stellt er ausschließlich Brot her, das gut schmeckt und bio ist! Ihr Geschmack und ihre Nährwertqualität beruhen auf der Auswahl der Zutaten: Mehl aus der nahegelegenen Mühle und Sauerteig...
Haut les pains! ist eine Aufforderung an die Feinschmecker, der man ohne Widerwillen nachkommt...".