Das 1309 von Rainier Grimaldi gebaute und 1620 zu einer Residenz im italienischen Stil umgebaute Château Grimaldi wurde 1937 von der Stadt Cagnes erworben und 1946 Gemeindemuseum.
In diesem Schloss im Zentrum des mittelalterlichen Dorfs Le Haut-de-Cagnes befinden sich das Olivenmuseum, die Schenkung Solidor (vierzig Porträts von Suzy Solidor, gemalt von bekannten Künstlern wie Foujita, Lempicka, Laurencin, Picabia…), eine wunderbare bemalte Barockdecke und viele Ausstellungen zeitgenössischer Kunst.
