Les Chocolats Yves Thuries

Das Haus Yves Thuriès
Seit 1991 und im Laufe der Zeit gibt Herr Yves Thuriès sein Know-how an die Chocolatiers des Hauses weiter, zur großen Freude aller.

Da er stets auf der Suche nach geschmacklicher Exzellenz ist, legt er großen Wert auf die Auswahl der besten Rohstoffe.


Engagement, von unseren San-Fernando-Bohnen bis zu unseren Haselnüssen aus Baleyssagues.
Durch die Ernte unserer Kakaobohnen auf der Plantage von San Fernando und unserer Haselnüsse auf der Plantage von Baleyssagues in Südwestfrankreich beherrscht das Haus die Herkunft seiner wichtigsten Rohstoffe und die geschmackliche Qualität seiner Rezepte.

Unsere Haselnuss aus Baleyssagues wird hauptsächlich in unseren Rezepten verwendet und ist als Signaturzutat des Hauses täglich Gegenstand zahlreicher Diskussionen und Verkostungen.

Unsere Bohnen werden auf unserer Plantage in San Fernando, Ecuador, geerntet. Die Plantage ist für nachhaltige Entwicklung sensibilisiert und besitzt eine Rainforest-Zertifizierung, die einen umweltfreundlichen Anbau (und gute Arbeitsbedingungen) garantiert. Unser San Fernando Cacao hat einen intensiven Geschmack mit blumigen und aromatischen Noten.