Verbringen Sie eine köstliche Zeit im Thym Sauvage.
Auf der Speisekarte:
Amuse-Bouche
Rote-Bete-Bonbons, frischer Ziegenkäse
Vorspeisen
Mosaik aus rotem Thunfisch, leichter Miso-Brühe, Timu-Pfeffer
ODER
Vitello Tonnato, Kräutersalat, Pickles und Senf-Sorbet nach alter Art
Hauptgerichte
Knuspriges Kalbsfilet, Foie gras und schwarze Trüffel
ODER
In Olivenöl pochierter Kabeljau, mit Orangenblüten kandierter Kürbis, Amlou-Gewürz
Dessert zum Teilen
Schokoladen-Baba, Elfenbeincreme, Whisky-Sirup, Mandarinen-Gel.
Organisiert von Thym Sauvage.
Amuse-Bouche
Rote-Bete-Bonbons, frischer Ziegenkäse
Vorspeisen
Mosaik aus rotem Thunfisch, leichter Miso-Brühe, Timu-Pfeffer
ODER
Vitello Tonnato, Kräutersalat, Pickles und Senf-Sorbet nach alter Art
Hauptgerichte
Knuspriges Kalbsfilet, Foie gras und schwarze Trüffel
ODER
In Olivenöl pochierter Kabeljau, mit Orangenblüten kandierter Kürbis, Amlou-Gewürz
Dessert zum Teilen
Schokoladen-Baba, Elfenbeincreme, Whisky-Sirup, Mandarinen-Gel.
Organisiert von Thym Sauvage.



