Seit 1925 (und ja, 100 Jahre im Jahr 2025 sind ein Grund zum Feiern!) ist Sylla eine Weinkellerei, die 110 Winzer umfasst und eine Reihe von Weinen mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Luberon und Ventoux anbietet, die in Parzellen und Domänen mit biologischem und nachhaltigem Weinbau angebaut werden.