Das Château Guilhem Tournier, das aus dem Familienland seines Großvaters in der Lage La Malissonne hervorgegangen ist, ist biologisch zertifiziert und arbeitet nach den wichtigsten Kriterien der Biodynamie.
Von Anfang an wurde er in Paris beim Concours Général Agricole mit zahlreichen Goldmedaillen ausgezeichnet.